“冬季寒冷乾燥,容易出現口乾、脣乾、咽乾、面板乾等,此時要多吃蔬菜來潤燥。做一道簡單快手、餃子皮素煎包,好吃營養又健康。”
1、雞蛋打入碗中,加半勺鹽,一勺料酒,一勺食用油,打成蛋液。
2、木耳溫水泡發,洗淨,放入鍋中煮5分鐘。
3、西藍花淡鹽水泡15分鐘,洗淨,焯熟。
4、熱鍋涼油,油熱倒入蛋液,用筷子不停攪拌,炒成雞蛋粒。放入一把蝦皮,關火,用餘溫炒一下。
5、用料理機將胡蘿蔔、洋蔥、西藍花、木耳、魚豆腐攪碎,和炒好的雞蛋蝦皮一起放入盆中。
6、加入兩勺蠔油、一勺香油、半勺雞粉、半勺生薑粉、一勺鹽,攪拌均勻。
7、香噴噴的餡。
8、餃子皮擀成兩倍大。
9、包包子,收口總是收不好,還需努力練習。
10、和餃子比簡直醜爆了。
11、擺入盤中,盤子裡撒點麵粉,不然會粘。
12、平底鍋刷油,把包子依次均勻擺入鍋底。
13、小火煎至底部金黃色。
14、加水,水差不多到包子三分之一處。
15、轉中火,加蓋燜至水收幹,大概10分鐘左右。
16、出鍋前撒上芝麻和蔥花。
17、用醬油、醋、油潑辣子調個蘸汁,美味。
18、皮薄餡大,餡鮮嫩可口,皮油潤柔軟,味道鮮美,營養豐富。
19、太好吃了。