1、普通麵粉放入適量酵母粉,加溫水活成軟硬適中的麵糰放溫暖處發酵至兩倍大,這時候準備包子的食材。
2、小白菜擇洗乾淨控水,可以先用淡鹽水浸泡一會兒,除去殘留的髒汙。
3、放入開水鍋裡面燙一下撈出過涼,千萬別時間長了,後面我們還要蒸制。
4、先切成小塊,再剁碎,攥出水分備用。
5、小紅蝦用清水沖洗一下,木耳泡發去蒂洗淨。
6、切碎。
7、雞蛋炒碎盛出。
8、焯完小白菜的水不要倒掉,把細粉絲丟進去泡軟,我還放了幾個小香菇,沒有可以不放,然後撈出切碎。
9、蔥薑末備用。
10、所有食材準備就緒後放入小盆裡。
11、放入所有的調料。
12、朝一個方向攪拌均勻即可準備麵糰了。
13、發酵成功的麵糰揉勻排氣,揪成均勻的劑子,比餃子皮大一點厚一點。
14、依據自己的喜好包成喜歡的形狀,放入蒸鍋內二次醒發十分鐘。
15、大火上汽後蒸七八分鐘關火,等二分鐘再開鍋。
16、完美出鍋啦!
17、好吃!
18、成品圖!
19、成品圖!