全麥粉芸豆包子怎麼做|全麥粉芸豆包子的做法

“今天的包子用的是全麥麵粉，麵粉是去年買的，放的時間長了一點，揉起來挺吃力，正好我侄女來了，她是在飯店的面案上班，所以幹這活是輕車熟路，從調餡、揉麵到包包子也全程負責，我只管拍了幾張照了，只是面放久了，要揉順滑不容易，並且全面粉不那麼白，拍的圖片不是那麼好。但口味確實不錯，不愧面案師。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

全麥粉芸豆包子的做法步驟

• 1、把麵粉倒入盆中，倒上適量的酵母和溫水揉成麵糰，放於溫暖處發酵。

• 2、把芸豆洗淨放鍋裡煮熟。

• 3、撈出涼透後切成小丁。

• 4、把肉切成肉丁用麵醬醬起。

• 5、把蔥姜剁碎。

• 6、把芸豆和肉、蔥、姜都放入盆裡，倒上適量的花生油，放上所有的調料。

• 7、最後放上鹽攪拌均勻即可。

• 8、正好面也開滿盆了。

• 9、把發好的面放案上要反覆揉至順滑。

• 10、再搓成細條分成小塊。

• 11、擀成餅

• 12、放上餡後先把邊捏起來。

• 13、再把邊捏成花邊。

• 14、包好後放案上醒發10分鐘。

• 15、上鍋蒸15到20分鐘即可。