“芸豆包子,個人的最愛,相信很多人也是喜歡,今天這個芸豆包子不一樣製作,大家可以嘗試一下。”
1、麵粉加入一點食鹽,酵母溫水衝開,用酵母水和麵,醒發2被大。
2、芸豆洗淨切碎,這樣就可以。
3、五花肉切小塊。
4、熱鍋涼油,下五花肉煸炒出油脂,加入料酒,醬油,蠔油,翻遍上色出鍋。
5、鍋不用刷,加入食用油下去切碎的芸豆,煸炒芸豆成熟,出鍋。
6、成熟芸豆加入肉沫,加入蔥姜沫,加入鹽,味精,雞粉,十三香,醬油,攪拌均勻。
7、發好的面,排氣揉成麵糰,分成小塊,做成包子皮,包好放入蒸鍋醒發10分鐘,涼水加熱至開鍋15分鐘,等5分出鍋即可。
炒肉塊有油和芸豆的油,不需要再放油,芸豆一定要炒熟。