![蝦丸釀豆腐怎麼做好吃又簡單]( "蝦丸釀豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
豆腐 ：
一塊大蝦 ：
16只 輔料
蔥 ：
適量 姜 ：
適量蠔油 ：
2湯匙料酒 ：
一湯匙 澱粉 ：
適量高湯 ：
適量鹽 ：
一小匙 具體步驟
1. 將豆腐切成均勻大小的塊。並在中間挖個1/2深度的圓孔。大蝦去殼、腸線攪成蝦泥，加入料酒、鹽、蔥薑末、澱粉，攪拌均勻至上勁做成蝦肉餡。
2. 蝦肉餡搓成合適大小的蝦丸放在挖好孔的豆腐塊上，移至鍋中，蒸8分鐘左右，蝦仁顏色變紅。
3. 鍋燒熱放少許油，放入高湯、蠔油燒開，淋入水澱粉勾成透明薄芡，澆在豆腐上即可。
千里飄香谷
