“論手擀麵的神仙吃法。”
1、準備好食材。
2、麵粉中加入油、鹽、雞蛋。
3、攪成面絮。
4、和成麵糰蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
5、擀成薄片,切成寬一點的麵條。
6、鍋中加水,水開下入麵條。
7、滷子食材切好備用。
8、鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油、澱粉加水調好一個料汁。
9、雞蛋煎好成出備用。
10、重新起鍋下入肉丁煸炒。
11、加入蔥花,西紅柿翻炒,倒入料汁,煮開後下入雞蛋。
12、麵條煮好了盛出來,加入做好的滷子。
13、可以開動了!
手擀麵麵糰不能軟,不然擀好的麵條下鍋容易爛。