“去年中秋節，我做了鮮肉月餅，新鮮出爐的月餅，家人和好友嘗過後，都給出了極高的評價。
今年的中秋即將要來臨了，不想再做鮮肉月餅。看著大家都在做冰皮月餅，而且以前我和女兒最愛吃元祖雪月餅，所以我想嘗試做這冰皮月餅。但是逛遍了卡魯的大街小巷都沒發現有做月餅的模子。實在無奈，只能買了個做小蛋糕的模具，希望能做出我想象中的冰皮月餅來。
可惜的是，月餅應該是圓的，可我用蛋糕模具做出來的是花的形狀。女兒說像梅花似的，所以我就索性給我做的這款糕點取名為-----冰皮豆沙梅花糕。雖然不是月餅了，可是味道跟冰皮月餅一模一樣，QQ的，糯糯的，軟軟的，這款月餅又一次受到了家人的肯定。”
1、準備好所有材料。
2、把牛奶、植物油和糖粉倒入碗中攪拌均勻。
3、把糯米粉、粘米粉和澄粉倒入另一個碗中拌均勻。
4、將攪拌均勻的牛奶混合物緩緩地倒入麵粉碗中，邊倒邊攪拌直至混合均勻。
5、將攪拌均勻的粉漿用濾網過濾2遍。
6、放在邊上靜置半小時。
7、靜置粉漿的時候，準備15克的糯米粉，放入鍋中用小火翻炒至微微發黃，然後關火冷卻待用。
8、靜置好的粉漿，蓋上保鮮膜，放入燒開水的鍋中，用大火蒸30分鐘。
9、蒸30分鐘後關火，然後成熱用筷子攪拌米糊至均勻，然後等到其冷卻後使用。
10、在模具中撒上糕粉，然後晃一晃，倒掉多餘的糕粉。
11、在手上沾點糕粉，然後把冰皮放入手中壓扁。
12、在冰皮中放入適量的豆沙餡。
13、把冰皮包起來收口捏緊。
14、把麵糰放入塗有糕粉的模具中。
15、輕輕敲打模具，裡面的梅花糕就出來了。
16、.把梅花糕放入冰箱數小時即可。
1.冰皮蒸好後要冷卻再包，不然會很黏手。
2.糕粉沾在手上在包就不會粘手。
3.蒸麵糊時一定要蓋好保鮮膜，完全蒸熟，不然包的時候會粘手。
4.澄面就是小麥澱粉，平時用來做蝦餃的。
5.模具中的糕粉千萬不要多，否則會影響口感。
千里飄香谷
