蛋黃焗脆皮怎麼做|蛋黃焗脆皮的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋黃焗脆皮的做法步驟

• 1、春捲皮剪成這條，太長的從中間剪短。

• 2、這個炸的圖忘拍了！鍋中倒油，小火燒熱了（手背試試，熱了就可以）放入春捲皮，成淡黃色就可以撈出。這個圖是炸好了的。

• 3、鍋中放一點點油，潤鍋。小火，取鹹蛋黃不停翻炒，家裡有那種可以壓土豆泥的那種工具，這時可以用來將蛋黃壓成散。沒有就用鍋鏟！直到起紗。

• 4、炒到這個時候，嚐嚐鹹度。因為還要加春捲皮，如果味道正好或者鹹一點，這個時候可以再加一點點鹽！

• 5、春捲皮倒到鹹蛋黃裡裹勻就可以出鍋了。

小竅門

油熱的話，基本上春捲皮下到油鍋裡就可以撈出來了。