“看到昨天做布朗尼芝士蛋糕（做的時候忘記拍照了~下次做的時候再貼上來）剩下的芝士餡兒，就想試試看可以中西結合一下做出月餅來不~於是~就做了這個中西結合的芝士餡綠豆沙冰皮月餅！呼呼~厲害吧！！以下~”
1、準備食材——各種麵粉。
2、準備食材——綠豆沙。
3、芝士餡兒：（昨天做的，忘記拍照了，之後再補上好了~）1、奶油乳酪提前在室溫下變軟化（大概要2小時左右）後，加入細砂糖，隔水加熱用打蛋器打到細滑無顆粒。2、加入雞蛋、香草精用力攪拌，直到混合均勻，成為濃滑的乳酪糊。3、最後，加入酸奶，攪拌均勻後即成芝士蛋糕糊了，倒入容器中，放入之前預熱的烤箱中，160°，中層，30分鐘左右，直到烤成金黃色，輕壓的時候感覺不到下面有液體流動就可以了。
4、2、將牛奶倒入鍋中，小火，加入白糖，攪拌，直到所有白糖都完全化掉為止，關火。
5、3、加入色拉油，攪拌均勻。
6、4、倒入混合好的麵粉，繼續攪拌。
7、5、攪拌均勻後，靜放半小時。
8、6、加入綠豆沙，攪拌均勻。綠豆沙的作法：在這裡喲！
9、7、上籠大火蒸15分鐘。
10、8、蒸好後，取出，攪拌均勻，揉成光滑的麵糰，放涼備用。
11、9、因為綠豆沙裡面有足夠的油分，所以，我沒有再用熟粉了，如果喜歡清淡一點的不要油的話，可以炒一點熟粉，就是用糯米粉小火，炒到發黃即可。皮不再燙手了，就開始包啦~為了月餅的大小一致，每個小麵糰做成25g，我用的是50g的模具，所以，餡兒和皮的比列用的是1:1做的。包好餡兒以後，揉成圓團，放入模具中，壓緊，抵出即可。
12、11、好啦！所有月餅做好後，等徹底涼透後，密封好，放在冰箱裡面，明天起床後，就可以享用啦！
13、27嚐了一口~味道還不錯喲~嘻嘻~中西結合的月餅~大家可以試試！祝大家好胃口喲~~下次見~~~
千里飄香谷
