豆沙蛋黃冰皮月餅怎麼做|豆沙蛋黃冰皮月餅的做法

“今年第一次做冰皮月餅，用心做，還是挺成功的冰皮月餅。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆沙蛋黃冰皮月餅的做法步驟

• 1、提前準備好材料。

• 2、將各種粉類倒入碗中，白糖，牛奶，色拉油，煉乳也倒入碗中，攪拌無顆粒。

• 3、用過濾網過濾一遍，入鍋，中火蒸25分鐘。

• 4、蒸好的冰皮用筷子攪勻，冷卻。

• 5、這是前面做鹹蛋豆沙月餅的餡料，取2個蛋黃豆沙餡料。一個豆沙蛋黃餡料為30克。操作方法：鹹蛋黃用高度白酒噴表面，然後入烤箱烘烤5分鐘，待涼，用豆沙包好即可。

• 6、把溫的冰皮入保鮮袋搓成52克。

• 7、手上弄些手粉（微波爐熟的糯米粉），把冰皮摁扁，放上鹹蛋豆沙餡料，放在虎口處慢收緊。

• 8、壓成形，然後輕輕脫模即可。

• 9、已經做好的冰皮月餅，女兒吃了一個，覺得不錯。