荷葉糯米鴨怎麼做|荷葉糯米鴨的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

荷葉糯米鴨的做法步驟

• 1、老鴨半隻。

• 2、切大塊。

• 3、糯米適量清洗後浸泡半天待用。

• 4、過開水去浮末，再衝冷水，瀝水。

• 5、鍋裡放油下入薑片炒香。

• 6、再倒進鴨肉炒勻，加鹽入味。

• 7、再加點辣椒粉提辣，不吃辣的可不放。

• 8、淋上生抽上色。

• 9、炒勻。

• 10、取清先好的荷葉平鋪，鋪上一層糯米。

• 11、再放上一層鴨肉。

• 12、再蓋上一層糯米，再放上一層鴨肉，將鴨肉和糯米一層一層鋪完為此。最後放上蔥段。

• 13、四麵包起，放進蒸鍋裡蒸上一小時以上，蒸熟爛為力。

• 14、俺是用電壓鍋蒸的，調至豬蹄檔。老鴨蒸的時間需要長一點才會將鴨肉蒸的爛，將鴨裡的油蒸至融入至糯米里才好吃哦。

• 15、蒸好的荷葉糯米鴨。