荷花糯米糕怎麼做|荷花糯米糕的做法

“年糕作為傳統主食，很受大家的歡迎，下面是我做的荷花花型的年糕，和大家分享它的做法...”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

荷花糯米糕的做法步驟

• 1、紫甘藍葉大約3～4片，胡蘿蔔半根切成條，抹茶粉大約2克左右，西紅柿半個，糯米粉大約150克左右

• 2、然後分別用榨汁機榨成汁

• 3、抹茶粉用溫水大約40克左右調勻，紫甘藍加進番茄汁調勻一起大約40克左右，胡蘿蔔20克左右，分別到微波爐里加熱20秒鐘

• 4、把大約70克左右的糯米粉加入抹茶汁裡，揉成均勻的麵糰

• 5、把大約50克的糯米粉加入紫甘藍和番茄調好的汁裡，把大約30克的糯米粉加入胡蘿蔔汁裡，分別揉成均勻的麵糰

• 6、取出揉好的抹茶的麵糰，用擀麵杖擀平擀圓，放進盤子裡，四周用小刀刻出荷葉邊

• 7、用紫甘藍的麵糰做花瓣，捏成長圓型，一片一片的疊起來

• 8、一共疊2層，第三層換成胡蘿蔔的麵糰做花瓣和花芯

• 9、最後放進蒸鍋，大約蒸8分鐘左右就可以出鍋了

• 10、成品圖

小竅門

因為糯米比較粘，在做的時候要抹點糯米粉，以防粘在一起，放花瓣的時候要一次性放好，不然重新放就會粘住，影響效果，調米粉的時候不要一次性把汁全倒進去，看情況一點點加，還有，為了顏色好看，紫甘藍和番茄汁調的時候，紫甘藍要比番茄汁多一些，這樣才有粉粉的顏色，另外，我不喜歡太甜，如果喜歡吃甜的親，也可以加點糖，口味兒更好。