家常菜荷葉糯米雞如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞腿 ：4個
香菇 ：5朵
糯米 ：200
荷葉 ：1張

輔料

料酒 ：2勺
老抽 ：1勺
鹽 ：適量
姜 ：3片
蔥 ：5根
蒸魚豉油 ：1勺
糖 ：適量

具體步驟

1.糯米用水浸泡半天

2.雞腿去骨，浸泡出血水

3.荷葉浸泡至軟

4.雞肉瀝乾血水 加老抽，蒸魚豉油，鹽，料酒，蔥姜，醃製半天入味

5.糯米瀝乾水分 加適量老抽醃製半天

6.醃製好的雞肉，加上泡發的香菇再醃製1小時左右

7.荷葉焯水洗淨，鋪在盤子裡

8.鋪上一層糯米，雞肉沾上糯米放入，再鋪上剩餘的糯米

9.包好，用牙籤固定好

10.放蒸架上，用電壓力鍋“雞鴨”檔壓20分鐘

烹飪技巧

如果有時間可以用蒸鍋小火蒸制，延長時間荷香更入味。