“暑假期間,摘了不少的荷葉,晒乾,就準備燒萊的時候派上用場,買了些排骨醃好裹上糯米再用荷葉包好,蒸熟,開啟的瞬間滿滿荷葉的清香瀰漫開來。”
1、準備的原料。
2、排骨剁成小塊,加入所有的輔料醃製5小時以上。
3、糯米洗淨,加清水泡5小時以上。
4、荷葉用清水泡軟,洗淨表面待用。
5、泡好的糯米瀝乾水份。
6、將糯米和排骨及醃汁一起拌均。
7、全部裝進荷葉中。
8、包好。
9、上籠蒸制,水燒開後再改小火蒸90分鐘左右就可以。
1.醃排骨和泡糯米同時進行。