荷香糯米雞的做法 粵式早茶經典茶點——荷香糯米雞 荷香糯米雞怎麼做

“每次去喝早茶，都會點一份糯米雞，喜歡裡面淡淡的荷葉香，混著微辣的雞肉、冬菇，吃完一身薄汗，呷口熱茶，身心俱暖！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

荷香糯米雞的做法步驟

• 1、準備所需材料，火腿腸和冬菇切丁。

• 2、生抽、老抽、蠔油和水調成醬汁。

• 3、油熱後下入姜蒜爆香鍋，倒入雞肉、火腿腸和冬菇炒香，倒入步驟2的醬汁，調入其他調味料。

• 4、像平時煮飯一樣將糯米煮熟，然後將煮好的糯米飯和步驟3混合。

• 5、荷葉用水洗淨，將糯米飯包入，冷水上鍋蒸30分鐘。

小竅門

糯米先煮過，可減少上鍋蒸的時間。