“荷香糯米雞翅，這道餐桌上經典菜，我家一般都是節日時或招待賓客時才做。蒸好的雞翅糯米飯荷葉清香飄屋，雞翅的香味浸到糯米中，荷葉的香氣浸潤的整個飯裡，香糯可口，做荷葉飯爸媽都是順勢取材，那時沒有這麼多的雞翅所以直接放入醃漬入味的大片五花肉，也非常好吃，肉的油脂被糯米吸收，所以肉不油不膩，米飯香糯。
記得我很小時爸媽會給我們做那種五花肉的，肉醃製入味再加入泡好的糯米，那時沒有荷葉，爸媽會用留存的蘆葦葉鋪在鍋篦上，一是為了增加香氣，二是怕糯米飯粘鍋。為了糯米更勁道，肉更入味所有食材都是提前一晚該泡的泡上，該醃製的醃上，熱鬧的場景就好像在眼前。我們小的時候一看到爸媽淘洗好糯米用清水泡上，同時還醃製雞翅就猜到要做糯米飯，那時我們就特別盼望著過年，穿新衣，有糖果，還有那麼多好吃的。”
1、雞翅洗淨，用刀在雞翅兩面割刀口，加入薑絲料酒生抽20毫升花椒粉1小勺白糖小半勺鹽適量拌勻提前一晚上醃製入味，第二天早上放上蔥末醃製一會，然後放入油鍋小火煎一下讓雞翅皮吐一下油（不介意的可以不做這一步哦）
2、香菇提前一天晚上洗淨加少量清水泡發，第二天早上撈出香菇再次清洗乾淨，切小塊，香菇水留著。
3、糯米提前一天晚上淘洗乾淨泡水，第二天早上撈出控幹水分，再倒入泡香菇的水浸泡一會，然後澄出香菇水，再倒入少許的生抽、醬油和美極鮮雞粉拌勻，讓糯米吃進調味料
4、幹荷葉提前一天晚上泡上，第二天早上用已經泡軟
5、將糯米、雞翅、香菇拌勻包入荷葉中，用線繩紮緊
6、放入電飯煲蒸屜裡，電飯煲內膽加入足量的水，放上蒸屜，選擇“蒸煮”功能，時間設定“45分鐘”，按下“開始”鍵，時間到提示音響起。
7、熟了
8、開吃啦
千里飄香谷
