冬瓜鮮貝湯怎麼做|冬瓜鮮貝湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冬瓜鮮貝湯的做法步驟

• 1、用挖球器挖出冬瓜球待用～

• 2、姜切絲，蔥切蔥花，貝柱洗淨待用～

• 3、用料酒，鹽，澱粉醃製10分鐘

• 4、油六成熱，蔥姜爆香～

• 5、把冬瓜球倒入煸炒片刻～

• 6、放入水，開始熬湯，當冬瓜球變為透明時就熟了，下貝柱，放鹽和雞精，用水澱粉勾欠～

• 7、撒點香菜提味，貝柱一定不要時間長了，不然會嚴重縮水，肉質變老～