鮮蝦燴冬瓜的做法 燉冬瓜，炒冬瓜，鮮蝦燴冬瓜 鮮蝦燴冬瓜怎麼做

“北方人買冬瓜整個半個的抱回家，南方人小圈的拿。
小時候吃冬瓜還挺正常，削皮燉湯吃炒來吃。
後來…長輩聽說冬瓜皮有藥用價值，削了皮等於白吃了冬瓜，
至此再也沒在家裡吃過去皮的冬瓜，你在家會不會連皮煮冬瓜？

蝦含有大量的蛋白質和自帶鮮味，它與冬瓜的結合，會碰撞出什麼火花呢？
經過高溫的油爆蝦，鮮香味充滿整個廚房，再加入水稍微煮煮，湯色顏色會變成粉嫩的橙色，視覺享受的烹飪即可開始。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蝦燴冬瓜的做法步驟

• 1、冬瓜切塊，蝦清洗乾淨呢，小美用的是熟冷凍蝦，所以顏色看上去是紅色。

• 2、熱鍋熱油，放入新鮮的蝦，（要蓋上鍋蓋呢，不然油會燙傷自己）。蝦的表皮變酥脆以後，放入料酒、姜、蒜混合均勻。

• 3、放入冬瓜。

• 4、加入適量的水、鹽蓋上鍋蓋燜10分鐘。

• 5、開啟鍋蓋，加適量雞精，撒適量青椒配色。混合均勻即可。

小竅門

小美知道蝦是自帶提鮮的食物，可以不用雞精。
說明下，對雞精無感的就放雞精，放了時候菜的味道更復合現代人的口感。
冬瓜水的量不要淹沒食材。