冬瓜鮮肉包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

冬瓜鮮肉包是我國的著名小吃之一，主要配料是冬瓜、豬肉和麵粉，冬瓜富含大量水分，具有利水清熱、降低血壓、保護腎臟、減肥降脂和美容養顏的功效，豬肉也具有豐富的蛋白質，味道鮮美，不僅營養價值高，冬瓜鮮肉包的做法也特別簡單，因此也是深受人們喜愛的早餐。

主料

中筋麵粉 ：260g
水 ：130g

輔料

冬瓜丁 ：145g
豬肉 ：145g
生抽 ：適量
十三香 ：適量
鹽 ：適量
生薑末 ：適量
澱粉 ：1小勺
醬油 ：適量
雞精 ：適量
酵母 ：1小勺
細砂糖 ：1小勺

具體步驟

1.將主料裡面混合在大盆裡面，用筷子攪成絮狀

2.然後用手揉成光滑的的麵糰，然後蓋上保鮮膜發酵

3.這個時候來做肉餡，冬瓜去皮切小丁，豬肉剁成肉糜

4.在豬肉糜裡面加入所有的調料後用筷子攪拌均勻

5.提前泡的小半碗花椒水，分次加入肉糜裡面

6.每次加入順一個方向攪拌，直到肉將水都吸進去了，再來加下一次的水

7.加入冬瓜丁在裡面

8.拌勻了，肉餡就做好了

9.麵糰發到2倍左右的大小

10.取出揉勻，然後分成35g一個的小劑子

11.將每一個擀成圓皮

12.包上冬瓜肉餡

13.將每一個做好後，放在整體上，蓋上蓋子，再次發酵15分鐘

14.發好之後，冷水入鍋，中火蒸上15分鐘左右。關火後3分鐘再揭開蓋子

烹飪技巧

1.將小半碗花椒水加入到肉餡裡面，可以讓肉餡吸滿水分，蒸出來後會更鮮嫩多汁！