以前常常吃我家附近小攤上賣的發麵椒鹽蔥香千層餅，味道超級的好吃，我一次能吃三個呢。好像是去年，他們家搬走了，從此我就沒有再遲到那麼好吃的千層餅了，為了以飽自己的口福，我便在網上搜來試著做了呢。雖然沒有之前吃的好吃，但是效果還是很不錯的。
主料
水 ：130輔料
油 ：適量具體步驟
1.用料：麵粉250克，水130克，乾酵母3克，蔥50克，油適量，鹽適量，花椒麵適量
2.將麵糰料倒入麵包桶，
3.放入麵包機，啟動和麵程式，
4.攪拌成光滑麵糰。
5.取出，放入碗中，蓋上保鮮膜發酵。
6.麵糰長大至兩倍，
7.取出，分割成三等分，鬆弛15分鐘。
8.蔥洗淨切蔥花，備用。
9.將麵糰擀成大片，
10.表面抹油，
11.依次撒鹽，花椒麵。
12.用刀切井字，但不切斷。
13.表面撒蔥花，
14.將底部的一邊疊向中間，
15.再將另一邊疊向中間。
16.向上，疊在中央。
17.再將兩邊向中間疊，
18.再向上疊，
19.最後將兩邊疊向中間，把邊緣包好。
20.擀成餅狀。
21.平底鍋燒熱，刷油，
22.放入餅，
23.蓋上蓋子，小火燜至底部金黃，
24.翻面，烙另一面。
25.兩面烙出焦色，出鍋。
26.切塊食用。
餅的大小可以隨自己喜好任意調整。蔥的用量隨自己口味酌情增減。煎烙時需用小火，以免外焦內生。蓋上蓋子可以減少水分流失，以免成品口感偏幹。
千里飄香谷
