發麵椒鹽蔥香千層餅是由麵粉為主要食材製作而成的一道小吃，我記得應該是恩施那邊的小吃，椒鹽蔥香千層餅，這口味真的是經久不衰啊。只是製作起來比較費時間。呈現出層層疊疊的效果，只不過層層疊疊之間，是蔥，也可以用電餅檔製作這道小吃。
主料
麵粉 ：適量輔料
油鹽 ：適量具體步驟
1.用料：麵粉250克，水130克，乾酵母3克，蔥50克，油適量，鹽適量，花椒面適量
2.將麵糰料倒入麵包桶，
3.放入麵包機，啟動和麵程式，
4.攪拌成光滑麵糰。
5.取出，放入碗中，蓋上保鮮膜發酵。
6.麵糰長大至兩倍，
7.取出，分割成三等分，鬆弛15分鐘。
8.蔥洗淨切蔥花，備用。
9.將麵糰擀成大片，
10.表面抹油，
11.依次撒鹽，花椒麵。
12.用刀切井字，但不切斷。
13.表面撒蔥花，
14.將底部的一邊疊向中間，
15.再將另一邊疊向中間。
16.最後將兩邊疊向中間，把邊緣包好。
17.平底鍋燒熱，刷油，
18.放入餅，
19.兩面烙出焦色，出鍋。
千里飄香谷
