1、食材:茭白、剩米飯、雞蛋(已打入碗中)、香蔥
2、將茭白剝殼清洗一下。
3、放在案板上切碎,待用。
4、在雞蛋中加適量的料酒。
5、打成蛋液。
6、取平底鍋置火上倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊,盛出。
7、接著,利用炒雞蛋的油下入切碎的茭白翻炒翻炒。
8、然後,合入剩米飯,加適量的生抽。
9、加適量的鹽。
10、調味翻炒翻炒。
11、最後,合入炒好的雞蛋、擱入香蔥炒勻即成。