香噴噴的魚香肉絲如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

青椒 ：0.5個
胡蘿蔔 ：1段
雞精 ：0.3g
醋 ：1勺
白糖 ：0.3g
豬裡脊 ：250
鹽 ：0.3g
生抽 ：1勺
料酒 ：0.5勺
澱粉 ：1勺

輔料

蒜 ：適量
姜 ：適量
郫縣豆瓣 ：適量
油 ：適量
小蔥 ：適量

具體步驟

1.裡脊切絲

2.加入鹽，料酒，胡椒粉，雞精，生抽，水澱粉抓勻醃製十分鐘

3.胡蘿蔔木耳青椒切絲，蔥薑蒜切沫

4.1勺白糖1勺生抽1勺醋，半勺料酒，少許鹽，加入1勺澱粉2勺清水，放入一些姜蒜沫攪拌均勻成調料汁

5.熱鍋熱油，放入裡脊絲滑炒，炒前在裡脊裡拌勻少許植物油放沾

6.至顏色變白盛出

7.把配菜也煸炒至斷生盛出

8.餘油裡放入郫縣豆瓣炒出紅油，放入蔥薑蒜炒出香味

9.放入裡脊絲翻炒均勻

10.放入配菜翻炒均勻

11.倒入調料汁翻炒均勻即可出鍋

烹飪技巧

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