“油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分,是生食蔬菜中的上品,有“風尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效,是一種低熱量、高營養的蔬菜。今天做了茭白鹹鴨蛋炒油麥菜,清香可口,有滋有味,簡單易做的家常菜!”
1、食材:茭白(已剝殼清洗)、油麥菜(已洗淨折段)、熟鹹鴨蛋(已挖出蛋黃和蛋白)。
2、將茭白放在案板上切成片。
3、燒鍋倒油燒熱,下入切好的茭白翻炒一下。
4、接著,加適量的清水。
5、翻炒翻炒至斷生。
6、然後,合入油麥菜和已挖出蛋黃和蛋白翻炒翻炒。
7、最後,加適量的鹽。
8、加適量的味精。
9、調味炒勻即成。