1、食材:茭白(已剝殼清洗)、去皮去骨雞腿肉(已清洗切開)。
2、在雞腿肉里加適量的料酒。
3、加適量的醬油。
4、加適量的鹽。
5、抓勻,醃製10分鐘。
6、將茭白放在案板上切成片。
7、隨後,將切好的茭白下入沸水鍋中焯開2分鐘後撈出。
8、起鍋倒油燒熱,下入醃製好的雞腿肉翻炒翻炒。
9、接著,合入焯好的茭白翻炒翻炒。
10、然後,加適量的醬油。
11、加適量的鹽。
12、加適量的白胡椒粉。
13、加適量的味精。
14、調味炒勻即成。