1、食材:茭白、雞蛋、海米(已泡)。
2、將雞蛋打成蛋液。
3、將茭白剝殼清洗清洗撈出。
4、放在案板上切成片。
5、接著,將切好的茭白下入沸水鍋中焯上2分鐘撈出。
6、起鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒翻炒成塊。
7、然後,合入焯好的茭白和泡好的海米翻炒翻炒。
8、最後,加適量的醬油。
9、加適量的鹽。
10、調味炒勻即成。