1、大米加水泡一個小時,小米加水泡20分鐘。小米好熟。
2、韭菜切末,取韭菜葉部分。蝦皮用水洗乾淨備用。姜切絲。
3、大米、小米加高壓鍋中,選擇煮粥濃香檔,用時18分鐘。加溫水600克。
4、高壓鍋提示煮好後,把高壓鍋食材全部倒入奶鍋中,繼續煮。
5、粥見粘稠,加薑絲、蝦皮同煮一會。
6、在關火前,加韭菜末同煮。加香油、胡椒粉調味。鹽隨個人口味適量加。因為蝦皮有鹹味。
7、成品。單獨喝粥可以,加一些麵食、小菜搭配也可以。加了薑絲,即暖身又去腥。不用擔心粥裡有蝦皮會腥的問題。
大米和小米同煮,大米不易熟,小米易熟,所以大米泡1小時,小米泡20分鐘。蝦皮清洗一下,去掉雜質。韭菜取韭菜葉,好熟味濃。加薑絲,驅寒暖胃去腥。