“香氣十足,快手上桌,營養美味,早餐小菜,家常做法。”
1、備好食材。
2、韭菜切碎放入碗中,打入雞蛋,放胡椒粉,花椒粉,鹽調味。
3、攪拌均勻。
4、再把蝦皮放入拌勻,加少許香油。
5、熱鍋放油比平時炒菜的量稍微多一點,六成熱。
6、把拌好的蛋液倒入鍋中,中小火煎制,3分鐘左右。
7、把蛋餅整個倒出大盤中。
8、再把未煎的另一面朝鍋倒回煎至金黃2分鐘左右即可。
9、煎好倒出用廚房紙吸去多餘的油。
10、成品圖。
11、也可切小塊食用。
12、成品圖。
13、再來一張。
煎蛋餅要完整翻另一面時,可以先把一面煎好的蛋餅,倒出碟子中,再把未煎的另一面倒回鍋中煎制,這樣就可以把蛋餅兩面都完整煎制好。