1、準備好食材,韭菜洗乾淨,晾乾水分。
2、韭菜切碎,蛋炒熟切碎,加入蝦皮。
3、根據自己口味加入油、鹽、蠔油、生抽、紅薯粉少量(煎煮時不會散出來)攪拌好。
4、油豆泡側面用小刀劃開口備用。
5、將調好的料用小勺裝入油豆泡。
6、不粘鍋放油,將裝好韭菜的油豆泡口朝下襬放好,開火煎幾分鐘,再放入少許清水煮幾分鐘。
7、鮮、香、酥脆的韭菜蝦皮釀油豆泡就好了。