“天氣開始熱起來了，冷麵是夏天最適合的菜譜，蕎麥冷麵低脂清爽，Q彈有韌性。”
1、煮鍋中小半鍋清水，放入泡發的昆布，蘿蔔，蘋果塊煮個一刻鐘左右，加入味淋，生抽和適量食鹽，撒上木魚花關火蓋蓋子燜一會。
2、將煮好的高湯撈出昆布等食材，放冰箱冷藏備用。具體做法參照之前的蕎麥冷麵菜譜，小貼士裡面有連結。
3、蕎麥麵冷水下鍋。
4、煮至蕎麥麵無硬心。
5、撈出投涼洗淨，瀝乾水份。
6、加冰塊和礦泉水放冰箱冷藏。
7、取一小碗，加一匙生抽一匙味淋，一小勺白砂糖微波爐盯一下，讓白糖融化，攪拌均勻。
8、加一勺昆布高湯調成醬汁。
9、黃瓜和生菜洗淨切細絲，香蔥切蔥花，準備好雞絲。
10、將蕎麥麵從冰水裡面撈出瀝乾水份。
11、放入碗中，依次將黃瓜絲，雞絲和生菜擺在蕎麥麵上，撒上蔥花。
12、將調好的醬汁澆到碗中即可。
13、喜歡吃辣的話可以加少許芥末，混合拌勻即可開吃！
昆布高湯的詳細做法參照之前的蕎麥冷麵食譜
千里飄香谷
