蕎麥麵怎麼做|蕎麥麵的做法

“麵條的種類也是很多種，為了保持好身材，也為了吃得健康，我選擇了蕎麥麵條，別看這顏色不怎麼好看，這味道還真是很香呢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蕎麥麵的做法步驟

• 1、鍋裡放入適量的清水，燒開後放入蕎麥麵條，中途燒開後再加2次水，每次半碗左右，這樣煮好的麵條不會有硬芯。

• 2、煮麵的時候蓋上蓋子，麵條煮得更快。

• 3、香芹去葉，清洗乾淨，切成段，當然切丁也可以。

• 4、第一次加水之後把香芹放到鍋裡一起煮。

• 5、出鍋前加入鹽和高湯調味料，調好味道。

• 6、麵條煮好後就可以盛出來了，撒上海苔，

• 7、平底鍋裡放少許的食用油，油熱後把雞蛋打入鍋裡。

• 8、別急著翻面，等蛋白定型後，再翻面煎熟，翻面之前可以在雞蛋上撒一點鹽，雞蛋會更有味。

• 9、煎好的雞蛋盛到麵條上，再撒上香菜提味。

小竅門

1.煮麵的時候，用筷子攪拌可以防止麵條粘連，中途燒開加水可以讓麵條煮得沒有硬芯。
2.煎雞蛋還是煎熟吃比較安全又衛生。