1、將準備好的蕎麵和發酵粉放入和麵機內。
2、加入適量的水，啟動和麵與發麵功能，時間大約2小時。
3、和麵期間準備包子餡。
4、包白菜洗淨焯水。
5、攥幹，剁碎。
6、豬肉洗淨，用紙巾吸取多餘的水分，切丁，放到絞肉機內攪碎。
7、再放入攪好的大蔥。
8、放入調料（十三香，鹽，醬油，雞精），加入熟油，攪拌均勻，備用。
9、將醒好的麵糰揉成一團。
10、接著揉成直徑2.5cm的長條，再切成厚度1cm的小劑子，大小均勻即可。
11、擀成麵皮。
12、用調好的餡放入包子皮中，包好。
13、包完放在蒸籠內，準備大火蒸20分鐘。
14、出鍋，成品。
千里飄香谷
