蕎麥冷麵怎麼做|蕎麥冷麵的做法

“朋友的團購群看到賣冷麵，買了好幾包。天氣熱了，非常適合吃冷麵。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蕎麥冷麵的做法步驟

• 1、一包蕎麥冷麵裡面有冷麵、冷麵湯、辣椒麵、油料包

• 2、冷麵湯配料:飲用水、白糖、鹽、醋、醬油、味精等，油料包配料:食用油、辣椒麵、芝麻粒，辣椒麵配料:辣椒麵、芝麻粒

• 3、準備食材。蘋果削皮切絲，黃瓜去皮切絲，芝麻炒熟，午餐肉切片，雞蛋煮熟，西紅柿切片。

• 4、將冷麵在冷水中揉搓分離

• 5、鍋裡燒點清水，水開後放入冷麵，攪動防止糊鍋

• 6、煮1分鐘左右即可，煮麵時間不宜過長，否則太軟不夠勁道。

• 7、將煮好的冷麵撈出放入冷水中沖涼

• 8、把冷麵撈出瀝乾水分放入湯碗中

• 9、將濃縮冷麵湯與300ml冰鎮礦泉水倒入湯碗中攪拌均勻備用，可以根據個人口味新增水量。再把攪拌好的冷麵湯倒入裝冷麵的湯碗中

• 10、放一點黃瓜絲、蘋果絲、西紅柿和午餐肉，熟雞蛋切兩半擺在上面，撒一點熟芝麻，撒上香菜即可。

• 11、成品。麵條勁道，湯汁清爽，酸酸甜甜，非常好吃。

小竅門

我配料表中的材料是2人份，做了2碗，一個人吃的話減半。