櫻花酸奶慕斯杯怎麼做|櫻花酸奶慕斯杯的做法

“櫻花吉士丁層，浪漫花開，小朋友很喜歡。櫻花酸奶慕斯，奶香濃郁，口感滑嫩，美觀與美味並存。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 冷凍 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

櫻花酸奶慕斯杯的做法步驟

• 1、150ml鐵塔牌淡奶油冰上打發。

• 2、淡奶油打發至出現細膩紋路，加入酸奶200ml。

• 3、10g吉士丁粉加入大約20ml涼開水，隔熱水融化。

• 4、200ml酸奶加入打發好的奶油中，放入糖粉20g，再將吉士粉溶液倒入其中，攪拌均勻。

• 5、將攪拌好的奶油酸奶混合物倒入玻璃杯中，放入冰箱冷藏一個小時。因時間關係，並沒有冷藏幾個小時或者過夜。小朋友急著吃，看著凝固了就準備做吉士丁液層了。

• 6、將鹽漬櫻花提前用清水泡開，洗去鹽漬，備用。

• 7、將3個吉士丁片，共15g，吉士丁片剪開成小片，用50ml涼開水泡開，加入5g糖粉，隔熱水融化。

• 8、冰箱裡冷藏一個小時的慕斯杯拿出，吉士丁片液輕輕的用勺子放置酸奶慕斯表面。

• 9、櫻花泡開後擦乾，輕輕地放在吉士丁液裡，然後將玻璃杯放入冰箱冷藏20分鐘。

• 10、20分鐘後，表層吉士丁液層凝固，從冰箱取出，即可享用美味的芝士杯。因為加入了15克的吉士丁片，凝固的比較快。

• 11、吉士丁液一定要輕輕地放入慕斯杯上層，因為慕斯層冷藏一個小時，並沒有凍得特別凝固，另外因為時間原因，沒有冷藏太長時間。第一杯倒入過快，導致慕斯層有小點慕斯上到吉士丁液麵，影響美觀。總體效果不錯，酸奶慕斯奶香濃郁，細滑可口。我做的甜度較低，甜度根據個人口味，可增加糖粉。

小竅門

吉士丁液一定要輕輕地放入慕斯杯上層，因為慕斯層冷藏一個小時，並沒有凍得特別凝固，另外因為時間原因，小朋友急著吃，沒有冷藏太長時間。第一杯倒入過快，導致慕斯層有小點慕斯上到吉士丁液麵，影響美觀。總體效果不錯，酸奶慕斯奶香濃郁，細滑可口。