香橙酸奶慕斯的做法 （無淡奶油版的）香橙酸奶慕斯 香橙酸奶慕斯怎麼做

“夏天到了，炎熱的日子，就想吃一些冰冰爽爽的甜品，無疑，各種水果同酸奶搭配所做成的慕斯，就成為了我的首選。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 榨 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

香橙酸奶慕斯的做法步驟

• 1、酸奶，香橙，奧利奧餅乾，吉利丁粉，安佳黃油，白砂糖。

• 2、在八寸的蛋糕模具底部，放一張利於脫模的烘焙紙。

• 3、奧利奧餅乾去除中間的夾層，放入保鮮袋中用擀麵杖壓碎。黃油隔熱水融化與奧利奧餅乾碎融合，鋪在蛋糕模具底部，並用刮鏟壓實，放入冰箱冷藏。

• 4、用一個香橙切出四片，作為鏡面裝飾。

• 5、剩餘香橙剖開取果肉（這是繁瑣和具有耐心的活，一定要做好）。之後用榨汁機榨出果肉和果汁備用。

• 6、10克吉利丁粉倒入碗中，加20克白砂糖，隔熱水融化。

• 7、取香橙果肉200克，果汁120克，200克酸奶和融化後的吉利丁液混合，用刮刀攪拌均勻放入冰箱冷凍20分鐘。

• 8、將凝固好的慕斯胚取出，將三片香橙片對半切開後，按照圓弧形修剪好，平鋪在凝固好的慕斯體上。

• 9、將100克香橙汁同5可吉利丁粉混合，加白砂糖隔熱水融化攪拌均勻。

• 10、將鏡面裝飾用的混合液倒入模具，冷凍1小時即可。

• 11、用水杯支起，用熱毛巾敷熱模具外壁，順利脫模。

• 12、成品圖。