“這款慕斯蛋糕，用水果泥加酸奶、奶油混合成慕斯液，沒有放太多的糖！微甜，餅乾做底很香，但是裝盒的時候底部中間有點碎了，所以建議大家還是用戚風蛋糕做底好一些！”
1、將所有材料準備好！稱重。
2、手指餅乾壓碎，黃油50克融化後拌入餅乾中，拌好後鋪在6寸活底蛋糕模的底部，用勺子壓實。先放入冰箱中冷藏。
3、黃桃打成黃桃泥。
4、老酸奶倒了黃桃泥中拌勻。
5、奶油加糖打發至6成發左右，即剛出現紋路且有流動性即可。
6、吉利丁片提前用冷水泡軟撈出來，加10克水，隔水融化，倒入黃桃酸奶液中拌勻。
7、奶油倒入上一步混合好的液體中拌勻，慕斯液就做好了。
8、做好的慕斯液倒入模具中，入冰箱冷藏！至少4個小時。我是晚上做的，在冰箱中冷藏一夜。
9、鏡面製作！QQ糖加等量水，隔水加熱至融化，攪拌均勻。然後一邊攪拌一邊晾涼！一定要晾涼後才能用！晾涼後倒入慕斯蛋糕上面！在入冰箱冷藏四個小時，完成了。
我在倒入QQ糖液之前在蛋糕表面加了一些小裝飾！
千里飄香谷
