1、提前準備一個8寸的抹茶戚風蛋糕片胚。
2、自制的酸奶備用。
3、淡奶油加入砂糖打發至流動狀態。
4、吉利丁片涼水泡軟。
5、吉利丁片隔熱水融化。
6、將酸奶和吉利丁片加入在一起攪拌均勻。
7、再把拌勻的酸奶倒入奶油中，翻拌均勻。
8、活底模具圍上圍邊，放入一片蛋糕胚。
9、倒入酸奶慕斯液，輕震一下後放入冷凍室冷凍2小時左右。
10、抹茶粉用開水化開攪拌均勻。
11、淡奶油打發至流動狀態。
12、酸奶一份加入抹茶液攪拌均勻。
13、吉利丁片涼水泡軟。
14、將吉利丁片隔熱水融化。
15、吉利丁液體倒入抹茶味的酸奶中，攪拌均勻。
16、再把抹茶味的酸奶倒入淡奶油中翻拌均勻。
17、取出慕斯蛋糕，倒入抹茶味的慕斯蛋糕液。
18、輕震後繼續放入冰箱冷藏數小時。
19、脫模前灑上少許抹茶粉即可。
20、成品。
21、成品。
千里飄香谷
