酸奶慕斯怎麼做|酸奶慕斯的做法

“奶香濃郁，入口冰涼細膩的酸奶慕斯。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

酸奶慕斯的做法步驟

• 1、準備原料和模具。

• 2、餅乾用料理機打碎。加融化的黃油，拌勻，填入模具、壓實，冷藏備用。

• 3、吉利丁粉先用一點點冰水拌勻，再隔熱水攪拌融化成液態。

• 4、融化的吉利丁液體倒入酸奶，拌勻。

• 5、淡奶油加細砂糖，打發。淡奶油取一大部分，加入酸奶，混合均勻。剩下一小部分淡奶油慕斯表面裝飾用。

• 6、將慕斯液體，倒入學廚4寸方形慕斯圈，至少冷藏5小時。

• 7、冷藏好的慕斯，用電吹風吹熱慕斯圈，脫模。也可以用熱毛巾包裹慕斯圈脫模。隨意擠一些奶油球。

• 8、隨意篩一些可可粉裝飾即可。

小竅門

1、我用的是市售酸奶。已經很甜了，所以慕斯液裡沒加糖。如果您用自己做的酸奶，可以加一些糖，增加甜度。
2、慕斯表面裝飾隨您喜歡，用慕斯液裡的淡奶油留一些足夠擠奶油球了。