“夏天裡來個冰冰涼的慕斯簡直爽歪歪了,繼續用學廚的hellokitty的模具做了可愛的hellokitty酸奶慕斯,這次的被老公吃了很多!”
1、這是兩個六寸的量,
2、做法,我用的是自制酸奶,200克奶粉,加入800毫升溫水攪拌均勻,可以過篩一次,加入一袋菌粉攪拌均勻,放入酸奶機內,通電6至8小時,完成後,放入冰箱冷藏一夜即可。QQ糖隔水加熱融化,用裱花袋或者用勺子舀到模具的蝴蝶結和鼻子的位置,然後放入冰箱冷藏定型。模具因為有蝴蝶結,所以是不平的,記得要墊一下保持平衡!
3、將吉利丁片用涼水泡軟,然後加入70克水加熱至融化,
4、酸奶內加入砂糖攪拌至融化,
5、淡奶油打發至微微流動即可,
6、將酸奶和淡奶油混合,加入吉利丁片的水攪拌均勻,
7、模具內先倒入一半慕斯糊,然後放入一片蛋糕,蛋糕要切小一點,
8、然後加滿慕斯糊,放入冰箱冷藏一夜,
9、脫模時先用熱毛巾捂一下,或者用電吹風吹一下,然後黑巧克力放入裱花袋燙至融化,擠在眼睛和鬍鬚的位置就可以了!