春天的饋贈 櫻花慕斯蛋糕 怎麼做|櫻花慕斯蛋糕 的做法 櫻花🌸慕斯蛋糕

“春天裡百花開，我們也不要浪費大自然給予我們的饋贈哦，為親們獻上美美、香甜可口的櫻花慕斯蛋糕，喜歡甜點的親們不需再花費去點心店買了，來咱們一起做個，吃個爽啦”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

櫻花慕斯蛋糕 的做法步驟

• 1、開始製作慕斯蛋糕底座，將低筋蛋糕粉過篩入盆中，將雞蛋蛋黃、蛋白分離，蛋黃放入低筋蛋糕粉中，加入適量牛奶，輕輕攪拌至糊狀

• 2、櫻花🌸用水沖洗，然後用涼開水加少許鹽寖泡30分鐘左右

• 3、蛋白倒入適量綿糖電動攪拌器打發（如果沒有可手動打發）至蛋白定型有紋路，將打發好的蛋白至少分三次加入蛋糕粉糊中，攪拌至均勻即可，匯入蛋糕模中，烤箱預熱10分鐘放入開到170度檔，20分鐘（每款烤箱溫控不一定，所以還需根據自己烤箱來定時間，溫度）烤好的蛋糕胚放涼備用

• 4、慕斯鏡面:涼開水寖泡潔利丁片，泡軟，放入鍋中隔水融化，放涼，倒入脈動飲料（攪拌）

• 5、將淡奶油綿白糖放入盆中打發淡奶油，打發6--7分即可，不需要完全打發，即可倒入放涼的蛋糕底座中，放到冰箱冷藏1--2小時後定型了拿出

• 6、將冷藏好的蛋糕拿出冰箱，倒入吉利丁液，擺放好泡好的櫻花，可用牙籤調整櫻花位置，放入冰箱冷藏4--6小時候後取出，即可開動啦。

小竅門

因每位親們的模具大小不同，口味不同，原料不做定量參考哦，如果沒烤箱的親們，蛋糕底座還可以用壓碎的餅乾冷藏下，放入模具備用。