1、提前烤一個戚風蛋糕胚,參考8寸戚風蛋糕的菜譜
2、蛋糕胚平均分切成3片蛋糕片,取兩片備用
3、吉利丁片用涼開水泡軟
4、吉利丁片隔熱水融化
5、自制的酸奶備用
6、淡奶油加入砂糖,用打蛋器低速打發至流動狀態
7、酸奶加入淡奶油中,攪拌均勻
8、將吉利丁片液加入酸奶慕斯中,繼續攪拌均勻
9、攪拌好的慕斯液
10、蛋糕模具中放入一片蛋糕胚
11、倒入一半的慕斯液,入冰箱冷凍半小時左右定型
12、再放入第二片蛋糕胚
13、倒入剩下的慕斯液,繼續冰箱冷藏至定型
14、定型後的慕斯蛋糕取出墊高後用吹風筒熱風吹3~5秒後慢慢往下滑落脫模,篩上少許可可粉簡單裝飾一下
15、切塊成品
16、成品
17、成品