“深秋買的雞油菌,忘腦後了,偶然發現,已經過了半年了,原來鮮亮的顏色都變暗了,乾淨拿出來吃掉。”
1、雞油菌。
2、冷水浸泡2天。
3、公雞斬塊,冷水下鍋。
4、煮開,溫水洗淨浮末。
5、瀝乾水分備用。
6、熱鍋冷油,油熱放食鹽和滷肉料。
7、放雞塊和蔥姜翻炒。
8、放生抽。
9、炒均勻放雞油菌。
10、翻炒均勻放清水。
11、倒入鑄鐵燉鍋。
12、開火燒開了改中小火燉1小時,起鍋前放雞精和蔥葉。
13、成品。