“高溫酷暑天不愛做飯,儘量做些簡單省事的。這款菌菇雞湯,既美味,又省事,還免去了灶臺前的高溫烘烤,真是偷懶又不失美味的神器!”
1、我用的六珍湯包,兩個人的量取一半。
2、提前24小時冷水泡發,中間換兩次水(天熱的話要放在冰箱冷藏)。
3、1/4只三黃雞塊清洗一下,洗去血水。
4、冷水下鍋,放點蔥和姜。
5、放少許料酒,中小火焯水三分鐘,不要蓋蓋子。
6、焯好用溫水沖洗乾淨,放入壓力鍋,再放點蔥姜。
7、泡好的菌菇撈出再次沖洗一下,擠出水分。
8、放到壓力鍋裡,按雞肉鍵至跳閘,等壓力自然洩掉,燜半小時左右(時間不夠不燜也行)。
9、放入鹽和蔥花調味,不放其他任何調料。
10、完成啦。
1、此菜譜是2-3個人的量。
2、雞最好用現殺的活雞,不建議用白條雞。
3、雞塊焯水時不要蓋蓋子,中小火。
4、菌菇雞湯吃的就是原汁原味,不建議放其他調料。
5、菌菇泡發時要換水,要冷藏。