砂鍋煲雜菜怎麼做|砂鍋煲雜菜的做法

“煮雜菜不但簡便、美味而且還能調和眾人的口味，各種菜煮在一起，總有一兩樣是你喜歡吃的，這季是甜竹筍上市的季節，煮雜菜當然不能缺少它，還有兒子愛吃的土豆、嫩南瓜，再配一點火腿午餐肉罐頭，湯汁清爽、醇和，摻雜著甜竹筍的甘甜鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

砂鍋煲雜菜的做法步驟

• 1、四季豆擇去兩端的筋絲洗淨後擇斷成兩截備用。

• 2、甜竹筍洗淨切成小片備用。

• 3、嫩南瓜洗淨切成小塊備用。

• 4、土豆去皮洗淨後切成小塊，火腿午餐肉切片備用。

• 5、取一砂鍋放入適量水煮沸，放入兩支史雲生濃縮雞汁高湯。

• 6、放入四季豆、甜竹筍、嫩南瓜、土豆一同煮熟。

• 7、蔬菜快煮熟時放入火腿午餐肉同煮。

• 8、各種瓜菜煮熟後，嚐嚐味再放入適量鹽即可起鍋食用。

小竅門

史雲生濃縮雞汁高湯含鹽重，此湯要嚐嚐味後再決定要放的鹽量。