砂鍋排骨白菜粉絲煲怎麼做|砂鍋排骨白菜粉絲煲的做法

“是多年前父親在北京301住院時，我和家人在部隊食堂吃到的這個砂鍋，非常鮮美，全家人在這段時間每餐必點。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

砂鍋排骨白菜粉絲煲的做法步驟

• 1、粉絲涼水泡軟，海米洗淨泡軟，白菜洗淨切絲

• 2、排骨涼水下鍋加適量料酒，蔥姜焯水撈出控幹水分備用

• 3、鍋重新坐水下入排骨加花椒大料，蔥姜，鹽適量生抽煮熟

• 4、鍋燒熱入油燒熱，下入蔥姜，花椒小火慢慢煸出香味，下入排骨煸炒出香味

• 5、下入白菜炒軟

• 6、炒好的白菜排骨放入砂鍋中加入排骨湯，加入適量鹽和雞粉，生抽調味煮制3分鐘

• 7、加入粉絲煮軟

• 8、加入海米，胡椒粉燒開，關火加入香醋即成

• 9、成品圖

小竅門

海米最好用新鮮的
醋可根據自己口味增減