砂鍋煲仔飯怎麼做|砂鍋煲仔飯的做法

“作為地道的兩廣人，都知道煲仔飯是多麼的好吃，為了能夠自己在家制作，特意入手了一個黑樂砂鍋，3.5升一家四口非常實用。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

砂鍋煲仔飯的做法步驟

• 1、把大米提前用清水泡1-2個小時，讓大米充分吸收水分

• 2、砂鍋放入少量的玉米油

• 3、黑樂砂鍋蓋上蓋子，大火燒開轉中火煮飯

• 4、趁著這個時候，準備好所有的其它材料（如果擔心來不及，可提前準備）

• 5、臘腸切成小片備用

• 6、大火燒開以後轉小火

• 7、幾分鐘後看到米飯水已乾出現小孔。

• 8、將臘腸和臘肉依次擺放後，中間打入一個雞蛋，再燜上幾分鐘。

• 9、油菜洗乾淨放入鍋中煮至斷生，撈起備用。

• 10、將蠔油醬油和糖混合備用。

• 11、最後將青菜擺放好，淋上剛才調製好的醬汁，再燜一分鐘就可以了。

• 12、成品

小竅門

1、煲仔飯一定要提前泡米這樣煮起來比較容易熟，不會出現夾生飯
2、燒開以後一定要小火。