雞肉砂鍋煲怎麼做|雞肉砂鍋煲的做法

“做個沙鍋煲，為自己忙中偷得一份清閒，也為家人送上一份健康可口的美食，真是事半功倍呀。這個雞煲原汁原味、湯濃料鮮，做法簡單。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞肉砂鍋煲的做法步驟

• 1、備料

• 2、青、紅椒去籽切小段。蒜瓣剝皮切片。

• 3、每個蘑菇切4瓣

• 4、小洋蔥倒入沸水中燙5分鐘

• 5、洋蔥剝皮去兩頭待用

• 6、雞腿切成2釐米見方的塊兒

• 7、大火加油，油溫後下雞肉炒至變色。撈出。

• 8、留底油加入青紅椒和蒜片，爆香。

• 9、加入蘑菇翻炒1-2分鐘

• 10、加入洋蔥翻炒幾下。加入雞肉拌勻。

• 11、全部食料倒入砂鍋

• 12、加入1-1.5杯雞湯，鹽、胡椒、辣椒粉，略拌一下。

• 13、蓋鍋蓋，最小火燜煮1個小時

• 14、檢查湯剩一半即可關火盛盤。

小竅門

剝洋蔥皮麻煩又薰眼睛。加上沸水燙5分鐘，不僅皮好剝也不再刺激眼睛。放水的多少影響雞肉和其他食料的味道。多加水味道就清淡；少放水味道就更濃重。根據各人的口味掌握。