1、食材準備,肋排,鐵棍山藥,番茄
2、肋排斬小塊,放開水裡氽一下,然後洗淨濾幹
3、山藥去皮,洗淨放在清水裡泡著(防止山藥變黑)
4、將切好的山藥、番茄、肋排和生薑一起放入電高壓鍋中
5、加水沒過食材,剛沒過就好了,不要太多
6、蓋上鍋蓋,壓20分鐘
7、加點鹽,出鍋嘍,酸酸爽爽,開胃
給山藥去皮時要戴上一次性手套,或套個保鮮袋在手,否則山藥的粘液沾在手上會很癢。