山藥薏仁排骨湯怎麼做|山藥薏仁排骨湯的做法

“山藥具有滋養補腎、助消化、斂虛汗、止瀉之效。
薏仁也有健俾益胃，利消化吸收之效。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

山藥薏仁排骨湯的做法步驟

• 1、條排一斤，薑切片。

• 2、鍋里加入冷水將排骨燒開，撇去浮沫洗淨。

• 3、薏仁用熱水泡一小時。

• 4、排骨放入燉鍋，放入薑片加適量冷水。

• 5、放入薏仁用中火燉一小時。

• 6、同時將山藥去皮切成滾刀，放鹽水中浸泡十分鐘後洗淨瀝乾水份。

• 7、加入山藥燉十分鐘，入味斷生。

• 8、加入枸杞。

• 9、五分鐘後加入適量鹽、味精調味即可。

小竅門

山藥打皮時注意戴好手套，防止山藥的黏液沾在手上。