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肉丸紫山藥番茄湯的做法 “潤燥好湯”肉丸紫山藥番茄湯 肉丸紫山藥番茄湯怎麼做

欄目: 湯羹 / 釋出於: / 人氣:5.42K
肉丸紫山藥番茄湯的做法 “潤燥好湯”肉丸紫山藥番茄湯 肉丸紫山藥番茄湯怎麼做

婆家喜歡喝,公爹在的時候,飯菜吃很少,但是最多一次可以喝6碗粥。
其實,按照婆婆做的粥,基本就是大米粥、小米粥及玉米麵粥,營養很少。
我不喜歡喝粥,但老公喜歡,他在家吃飯的時候,不給他做粥就給他備牛奶,蛋花湯或者做湯菜。

食材明細

主料
  • 紫山藥 (1塊)
  • 番茄 (2個)
  • 肉糜 (200g)
肉丸料
  • 食鹽 (0.5g)
  • 雞精 (0.5g)
  • 胡椒粉 (小許)
  • 食用油 (5g)
  • 生抽 (8g)
  • 清水 (100g)
  • 蔥姜 (適量)
湯菜料
  • 食用油 (小許)
  • 純淨水 (若干)
  • 食鹽 (2g)
  • 雞精 (1g)
  • 香菜 (1棵)
  • 蔥葉 (小許)
  • 鹹鮮 口味
  • (工藝)
  • 三刻鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

肉丸紫山藥番茄湯的做法步驟

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    1、肉糜剁細泥。

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    2、放碗裡,加食鹽、雞精和胡椒粉。

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    3、放食用油。

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    4、放生抽。

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    5、攪拌至上勁。

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    6、放清水。

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    7、攪拌至上勁。

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    8、切蔥姜。

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    9、切末。

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    10、放肉餡裡。

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    11、攪拌至上勁,放一邊醃製入味。

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    12、紫山藥洗淨去皮。

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    13、切片。

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    14、冷水下鍋。

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    15、煮開2分鐘。

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    16、洗淨浮沫備用。

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    17、番茄洗淨切塊。

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    18、熱鍋冷油。

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    19、油熱放番茄翻炒。

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    20、翻炒出湯汁。

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    21、放食鹽和山藥炒均勻。

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    22、放純淨水。

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    23、煮至山藥熟透關火。

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    24、做丸子。

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    25、丸子全部做好開火。

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    26、煮丸子的時候洗淨香菜和蔥葉切碎。

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    27、碗裡放菜末和雞精。

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    28、丸子開鍋煮2分鐘即可。

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    29、起鍋裝盤。

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    30、成品。